聚柠檬烯薄膜可延长食物保鲜期
科技日报记者 刘霞 巴西科学家使用柑橘果皮的聚柠主要成分柠檬烯的一种衍生物和甲壳类动物外骨骼中的生物聚合物壳聚糖,制造出了一种新型包装薄膜,檬烯其不仅可生物降解,薄膜而且能延长食品的可延保鲜期。相关论文刊发于最新一期《食品包装与保质期》杂志。长食 由于拥有抗氧化和抗微生物作用,物保柠檬烯以前曾被用于研制食品包装薄膜,鲜期但在包装的聚柠制造过程中,其性能会因挥发而受损。檬烯 为解决这个问题,薄膜巴西坎皮纳斯州立大学和圣保罗州农业和供应部食品技术研究所的可延科学家,使用了柠檬烯的长食衍生物聚柠檬烯,这种衍生物不易挥发。物保同时,鲜期他们选择壳聚糖作为薄膜基质,聚柠因为它是一种天然聚合物,具有抗氧化和抗微生物特性。借助化学反应,这两种材料产生了一种具有生物活性增强作用的薄膜。 结果显示,含有聚柠檬烯添加剂的薄膜性能优于柠檬烯薄膜,且前者的抗氧化活性约为后者的两倍。此外,该薄膜作为紫外线辐射阻断剂的性能也令人满意,没有挥发性,使其适合于加工条件更苛刻的大规模生产。
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 国家发展改革委规范铁路项目中央预算内投资管理
- 高脂肪饮食破坏线粒体致体重增加
- 19家单位携手完成 这项标准填补动物医学鉴定领域空白
- 世界首款四座氢内燃飞机原型机在沈阳完成首飞
- 航天技术“量身定制” 保障“十四冬”赛事顺利进行
- 四川全面启动科技人才评价改革综合试点
- 癌细胞“能量工厂”影响免疫疗效,或能识别哪些人从癌症治疗中受益
- 科技赋能铁路供电设备巡检
- 新春走基层丨在安阳殷墟,过一个甲骨文味的年
- 单日最高访问量838.8亿次——揭秘春运售票高峰中的12306
- 睡前饮酒导致快速眼动睡眠减少
- 人机协作,守护地下“能源动脉”
- 中国完成南极冰盖“环”国际合作计划航空调查
- 我国科学家在全球科技治理中影响力不断提升
- 无人机“激光点云”探索智慧运检新模式
- 俄研发AI免费中文在线辅导教师
- 我国5G移动电话用户达到8.05亿户
- 国产大型民用直升机AC313A完成首次高寒试飞
- 俄研发AI免费中文在线辅导教师
- 非遗迎春!沉浸式感受黑龙江非遗魅力
- 搜索
-