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科学新发现丨研究表明酸奶消除大蒜气味效果奇佳

近日,科学美国俄亥俄州立大学研究人员发表在《分子》杂志上的新发现丨消除效果一项研究表明,酸奶可能有一个以前不为人知的研究好处:消除大蒜气味。

研究人员测试了全脂纯牛奶酸奶中水、表明脂肪和蛋白质的酸奶单独成分,看看每种成分如何抵抗大蒜味。大蒜结果发现,气味奇佳脂肪和蛋白质都能有效地捕捉大蒜气味。科学研究人员表示,新发现丨消除效果高蛋白除了有营养,研究还可以作为一种呼吸除臭剂。表明与研究中使用的酸奶纯牛奶酸奶相比,希腊酸奶的大蒜蛋白质含量更高,在消除大蒜气味方面可能特别有效,气味奇佳但无论是科学哪种酸奶,都必须在吃完生蒜后马上喝。

(科技日报记者 张佳欣 赵卫华)

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