专家提示:营养搭配好,饮食习惯好
新华社记者 黄筱 帅才 黄凯莹。提示 5月20日是营养中国学生营养日。据教育部最新统计,搭配我国义务教育阶段学生1亿余人,好饮幼儿园学前教育儿童数千万人。食习许多家长对如何保证孩子营养合理,惯好养成良好的提示饮食习惯感到焦虑。 一些儿童营养专家表示,营养儿童和青少年面临的搭配生长迟缓、营养不良和超重肥胖主要与他们长期不合理的好饮饮食密切相关。“吃”的食习问题也可以通过“吃”来解决。 “肉食主义”不可取。惯好 随着生活水平的提示不断提高,肉在家里越来越普遍,营养孩子们没有肉。搭配有些孩子严重挑食,甚至根本不吃蔬菜,只吃肉和米饭。这种饮食习惯很容易导致超重、性早熟、维生素缺乏等影响正常生长发育的情况。 在湖南长沙一家乳制品企业工作的年轻母亲陈颖告诉记者,她有两个孩子,通常更注重肉类和蔬菜的搭配,特别是严格限制油、盐和肉类的摄入,家里老年人的概念是“油不容易坏菜”、“孩子多吃肉长身体”。 为此,陈英买了很多营养书和老年人一起学习,经常向他们普及“纯肉食主义”的危害,帮助老年人逐渐改变育儿方式。 一名小男孩在中南大学湘雅二医院接受了人体成分的检测和分析。(资料图)。 中南大学湘雅第二医院营养科主任刘石平表示,肉类和蔬菜的搭配以及粗粮和细粮的结合非常重要。一顿饭最好包括谷物和土豆、肉和鸡蛋、奶豆、水果和蔬菜,以满足儿童和青少年的能量需求,并富含维生素和矿物质,以帮助儿童消化和吸收。 换一种“吃饭”奖励。 有些孩子习惯边吃边看电视、手机等电子产品,父母对此感到困扰。“从心理学的角度来看,原因是复杂的,但心理学的解释之一是条件反射。广西壮族自治区妇幼保健院临床心理科主任雷玲表示,只要孩子吃饭,就会想到看电子产品,或者孩子已经把吃饭和电子产品紧密联系起来了。 类似的情况不仅出现在家里,在大大小小的餐厅里,孩子们盯着父母用手机吃饭的场景也很常见。“不看就不吃,批评也没用,有时候哭‘威胁’。广西南宁市民刘湘婷无奈地说,她对8岁的儿子无能为力。为了避免影响他人,每次出现这种情况,她都要“乖乖”地把手机给孩子“平静”。 这样用电子产品“吃饭”,很容易导致孩子在进食过程中注意力不集中,进食时间过长,不利于营养吸收。 雷灵介绍,改正不良习惯的关键是打破相关条件反射。建议家长为吃饭设置一些奖励,除了看电子产品,可以是实物或口头表扬,也可以是周末郊区野餐等活动。“这就要求家长坚持底线,不断加强。”。 杭州市儿童医院门诊部副主任赵伟建议,当孩子们开始独立进食时,他们可以充分享受进食的乐趣,并给予更积极的鼓励。孩子吃饭时,家长尽量避免催促或批评,“不要让孩子把‘吃饭’和‘不开心’、‘被批评’联系起来。”。 规律饮食有助于成长。 杭州一名孩子的父母陈卓然说:“晚上睡觉前,孩子们经常想吃东西。我会给他煮面条和馄饨作为夜宵。她说下午放学早,还会给孩子加顿饭。 记者在采访中了解到,一些家长经常给孩子加餐,这很容易影响孩子吃饭的摄入量。浙江大学医学院附属儿童医院执行副院长傅俊芬警告说,如果孩子失去空腹感和饥饿感,他们的血糖将保持在相对较高的水平。 杭州一所小学的学生在现场展示了他们的劳动成果。(资料图)。 此外,儿童和青少年的生活节奏越来越快,比如参加太多的课外兴趣班。为了适应兴趣班的时间,一些家长通常会推迟或提前吃饭,导致孩子饮食不规律。与此同时,快餐、外卖也成为儿童和家长的首选,高热、高盐、高糖的饮食增加了儿童的健康风险。 湖南省人民医院儿科医生曾赛珍提醒家长,一定要帮助孩子养成良好的饮食习惯,尤其是晚餐不要让孩子吃得太饱,更不要盲目吃饭。同时,减少油炸、烧烤等烹饪方法,控制油、盐、糖的摄入。
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